名師、名店、名菜大比拼 促進(jìn)潮州菜的傳承與發(fā)展

http://www.gd.chinanews.com    2022年07月14日 10:18     來源：中新網(wǎng)廣東

圖為太極護(hù)國羹 作者 通訊員供圖 　　中新網(wǎng)廣東新聞7月13日電(記者 李怡青)記者13日從潮州市人力資源和社會保障局獲悉，為貫徹落實(shí)廣東省“粵菜師傅”工程工作部署，提高“中國潮州菜之鄉(xiāng)”的知名度及美譽(yù)度，潮州市將舉辦第二屆潮州菜名師、名店、名菜“三名工程”評選活動暨潮州菜職業(yè)技能大賽。 　　潮州菜，也稱潮菜，是中國四大菜系之粵菜的主干與代表。因“色、香、味、型”并美而享譽(yù)中外，至今已有千年的歷史，其烹飪技藝被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。 圖為雜錦冬瓜盅 作者 通訊員供圖 　　據(jù)介紹，此次活動設(shè)立“十大潮州菜名師”評選活動暨潮州菜職業(yè)技能大賽評選委員會、“十家潮州菜名店”評選委員會和“十道潮州名菜”評選委員會。由活動組委會從烹飪及相關(guān)行業(yè)中聘請專家組成，負(fù)責(zé)名師、名店、名菜的評選工作。 　　活動將評選出“十大潮州菜名師”、“十家潮州菜名店”和“十道潮州名菜”并授予相應(yīng)稱號，并對“十大潮州菜名師”進(jìn)行獎金獎勵(lì)。此次比賽選手要求為潮州市(包括潮州市戶籍在外)從事潮州菜烹飪工作、年齡45周歲以內(nèi)、有意向?qū)W習(xí)利用新媒體平臺推廣潮州菜的餐飲從業(yè)人員。(完)

[編輯：方偉彬]

分享到：31K